ليالى الشــــــــــــــــــــــــوق
منتدى ليالى الشــــــــــــــــــــــــــــــوق
يرحب بكم زائرا عـــــــــــــــــــزيزا
آخــر زياره لكم كانت اليـــــــــــــوم
ليالى الشــــــــــــــــــــــــوق
منتدى ليالى الشــــــــــــــــــــــــــــــوق
يرحب بكم زائرا عـــــــــــــــــــزيزا
آخــر زياره لكم كانت اليـــــــــــــوم

ليالى الشــــــــــــــــــــــــوق


 
الرئيسيةالبوابة*أحدث الصورالتسجيلدخول مركز تحميل الملفات والصور بمنتدى ليالى الشوق

شاطر
 

 كبة حامض شلغم العراقية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
علاء العاشق
.
.
علاء العاشق

ذكر  المساهمات المساهمات : 719

التقيم : 1
تاريخ التسجيل : 22/02/2014
المزاج المزاج : جيد جداا
mms : كبة حامض شلغم العراقية 192011_md_13005803803
تعاليق :
اتق شرااا من احسنت اليه

اوسمتي :
كبة حامض شلغم العراقية Images?q=tbn:ANd9GcSPpZ20QLCWoClaCwxFSD61aaNBuJSWbMPVDz-bPdvGCpC9zNC3


كبة حامض شلغم العراقية Empty
مُساهمةموضوع: كبة حامض شلغم العراقية   كبة حامض شلغم العراقية I_icon_minitime2014-02-26, 13:21

اقتباس :









[size=32]كبة حامض شلغم العراقية C6fxbYMVd09


المقادير


لعجينة الكبة


ربع كيلو برغل


ربع كيلو جريش


كوبان من الماء


ملح 


للحشو


لحم عجل أو خروف مفروم ومحموس مع


بصل مفروم ناعم 


يضاف له ملح وفلفل أسود وكمون


رشة هيل مطحون


بهارات مشكلة حسب الذوق


الطريقة


يضاف الملح والماء لخليط البرغل والجريش


بحيث لو ضغطنا على الخليط بالملعقة نرى قليلا من الماء

كبة حامض شلغم العراقية YTo3PuhVJwa


يترك الخليط حوالي نصف ساعة ليتشرب ماءه


وقد نحتاج لكمية اضافية من الماء وهذا يعتمد على


البرغل والجريش المستخدم


فنحصل على عجينة لاتبدو متماسكة


لذلك سنضربها بمحضر الطعام او بمفرمة اللحم


لتصبح أكثر تماسكا


نأخذ كرة من العجينة بالحجم المرغوب


ونعمل تجويفا ونرق الاطراف قدر الامكان


نملأ التجويف بالحشو

كبة حامض شلغم العراقية XRS1Fkt7gu9


ثم نغلقها بعناية ونسطحها بشكل كرات


وهكذا حتى نفاذ الكمية

كبة حامض شلغم العراقية N7MqdRFXBo2


توضع جانبا لحين استعمالها

نبدأ بتحضير الشوربة وسنحتاج الى:


بصلة صغيرة تفرم


كوب من السلق المفروم


كيلو غرام من الشلغم (اللفت) يقشر ويقطع مكعبات 


متوسطة


ملعقة طعام كبيرة من معجون الطماطة


حبتان كبيرتان من الطماطة تقطع مكعبات صغيرة


كوب من الجريش الناعم


ملعقتان كبيرتان زيت ذرة 


عصير ليمونة 


ملح

طريقة الشوربة


يقلب البصل بالزيت على نار وسط حتى يذبل فيضاف 


السلق واللفت والطماطة وملعقة معجون الطماطة ويقلب 

الجميع حتى يطرى اللفت ثم يضاف جزء من الماء مع الملح 

وعصير الليمون

كبة حامض شلغم العراقية EHcRv9OBoxk

ثم يضاف كوب الجريش

كبة حامض شلغم العراقية RycZDWJSaOC


ومزيد من الماء وتترك المواد تغلي 

كبة حامض شلغم العراقية Pijs7Uyluhr



حتى تتماسك الشوربة ويثخن قوامها فتصبح متوسطة السمك 

وعند التأكد من نضج قطع اللفت واعتدال الملح نقوم بالقاء 


الكبة الكروية في الشوربة


وهي تغلي الواحدة تلو الأخرى وما أن تمر عشر دقائق أو 


ربما ربع ساعة حتى تبدأ كرات الكبة بالارتفاع والطفو 


وهذا دليل نضجها 


تخفف النار لعشر دقائق فيكون طبقنا جاهزا للتقديم

كبة حامض شلغم العراقية VkYgUIvNWe1


يقدم ساخنا في الأيام الباردة

كبة حامض شلغم العراقية YFjBfxcuMqd

[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شــــــــــوق
المديرة .
المديرة .
شــــــــــوق

دولتى : كبة حامض شلغم العراقية 127
انثى  المساهمات المساهمات : 3124

التقيم : 94
تاريخ التسجيل : 29/10/2013
المزاج المزاج : حـ,ــزينه‘
mms : كبة حامض شلغم العراقية 810661539
تعاليق : دخـ‘ــل [ الــ‘ـربيع ] يضحك .,
لقآ‘ــني حزيـن ..,
نـ ـده [ الــ‘ـربيع]إسمي .,
لم قـ,ـلت مين..,
حـ ـط [ الــ‘ـربيع]آزهـ ـاره.,
جـ,ـنبي ورآح..,
وإيـ ـش تعمل الآزهــ,ــآر[للميتين] ..~


كبة حامض شلغم العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبة حامض شلغم العراقية   كبة حامض شلغم العراقية I_icon_minitime2014-02-26, 13:33

و صــفــــــــه شـــــــــــــــهية
يــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــعطيك العــــــــــــــــــــــــــــــــــــــافيه ع روعة الإختــــــــــــيــــآر
طـــ
ـــــــــــرح رائـــــــــع ومفيـــــــــــــد جــــــــــــــــــــــدا
تحـــــــ
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــياتـــــــــى



❤شــــــوق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علاء العاشق
.
.
علاء العاشق

ذكر  المساهمات المساهمات : 719

التقيم : 1
تاريخ التسجيل : 22/02/2014
المزاج المزاج : جيد جداا
mms : كبة حامض شلغم العراقية 192011_md_13005803803
تعاليق :
اتق شرااا من احسنت اليه

اوسمتي :
كبة حامض شلغم العراقية Images?q=tbn:ANd9GcSPpZ20QLCWoClaCwxFSD61aaNBuJSWbMPVDz-bPdvGCpC9zNC3


كبة حامض شلغم العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبة حامض شلغم العراقية   كبة حامض شلغم العراقية I_icon_minitime2014-02-26, 19:39



(( شوووق ))
أستنشقت عبير بوحك
وتجولت بيه لانثر حروفي اعجابا
وتقديراا لبوح قلبك ولاستمتاع بتلك الكلمات
نورررررتي وانرتي  موضوعي  فبارك الله فيك
علائوو

كبة حامض شلغم العراقية 88868.imgcache

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
انين الحب
.
.
انين الحب

انثى  المساهمات المساهمات : 578

الابراج : العقرب التقيم : 3
تاريخ التسجيل : 18/11/2013
المزاج المزاج : رايقه
mms : كبة حامض شلغم العراقية 192011_md_13005777542
تعاليق :
يارب رضاك علينا


اوسمتي :
كبة حامض شلغم العراقية 9031


كبة حامض شلغم العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبة حامض شلغم العراقية   كبة حامض شلغم العراقية I_icon_minitime2014-03-13, 14:07

كبة حامض شلغم العراقية Images?q=tbn:ANd9GcTYBnSCWL6G_9syK8SqXqP7m3fsPetJ_uFhvMAkECm_vyvBd4yVNQ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همسات الحب
المراقبة العامة
المراقبة العامة
همسات الحب

دولتى : كبة حامض شلغم العراقية Egypt10
اللقب : اعشق وجودك بحياتى
انثى  المساهمات المساهمات : 2672

الابراج : العقرب التقيم : 22
تاريخ التسجيل : 30/10/2013
الموقع الموقع : المنصوره
المزاج المزاج : الحمد لله
mms : كبة حامض شلغم العراقية 192011_md_13005766182
تعاليق : لانك حبيبى
عليك ان تكون وطنى
وعاصمتى وكل حدودى
وسيد كونى

اوسمتي :
كبة حامض شلغم العراقية XJaw1


كبة حامض شلغم العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبة حامض شلغم العراقية   كبة حامض شلغم العراقية I_icon_minitime2014-03-16, 22:39

كبة حامض شلغم العراقية 20142702110615
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بوسي
المراقبة العامة
المراقبة العامة
بوسي

دولتى : كبة حامض شلغم العراقية Egypt10
اللقب : بحلم بيك
انثى  المساهمات المساهمات : 4519

التقيم : 28
تاريخ التسجيل : 25/11/2013
الموقع الموقع : انفاس حبيبى
المزاج المزاج : الحمد لله
mms : كبة حامض شلغم العراقية 810661539
تعاليق :
اوسمتي :
كبة حامض شلغم العراقية CNGxl


كبة حامض شلغم العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبة حامض شلغم العراقية   كبة حامض شلغم العراقية I_icon_minitime2014-03-23, 17:29

كبة حامض شلغم العراقية 467415_1389598756
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

كبة حامض شلغم العراقية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ليالى الشــــــــــــــــــــــــوق :: اطباق شهيه-